E420

תיאור

E420, הידוע גם בשם סורביטול, הוא ממתיק מלאכותי המופק מסוכר. הוא שייך למשפחת האלכוהולים הסוכריים, אשר נמצאים באופן טבעי בפירות מסוימים כמו תפוחים ואגסים. סורביטול משמש לעתים קרובות כתחליף סוכר במוצרי מזון שונים בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו והיכולת שלו לא להשפיע על רמות הסוכר בדם באותה מידה כמו סוכר רגיל.

שימושים נפוצים

סורביטול נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כתוסף מזון. הוא משמש כממתיק במוצרים כמו מסטיקים, ממתקים ללא סוכר, משקאות דיאטטיים, ומוצרי מאפה. בנוסף, הוא משמש כחומר משמר ולחות במוצרים מסוימים, עקב יכולתו לשמור על לחות ולמנוע התייבשות.

השפעות בריאותיות

סורביטול יכול להיות בעל יתרונות בריאותיים מסוימים, כגון עזרה בשליטה על רמות הסוכר בדם עבור אנשים עם סוכרת, בשל העובדה שהוא נספג לאט יותר בגוף ולא גורם לעלייה חדה ברמות הסוכר בדם. עם זאת, צריכה מוגזמת של סורביטול עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו נפיחות, גזים ושלשולים, במיוחד אצל אנשים עם רגישות למערכת העיכול.

מידע על אלרגניות

סורביטול אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו אמור לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות רגישות לסורביטול, אשר יכולה להתבטא בתסמינים כמו כאבי בטן, נפיחות ושלשולים. חשוב לציין כי רגישות זו אינה נחשבת לתגובה אלרגית קלאסית.