E339
תיאור
E339, הידוע גם כסודיום פוספטים, הוא תוסף מזון המשמש כחומר משמר, מייצב וחומציות. הוא מורכב ממלחים שונים של נתרן וחומצה זרחתית. הסודיום פוספטים משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון כדי לשפר את המרקם, לשמור על לחות ולמנוע התגבשות.
שימושים נפוצים
E339 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. הוא משמש במוצרי בשר מעובד כמו נקניקיות ונקניקים כדי לשפר את המרקם והלחות. בנוסף, הוא נמצא במוצרי חלב, משקאות קלים, אבקות אפייה ומזונות מעובדים אחרים כדי לווסת את החומציות ולשפר את היציבות.
השפעות בריאותיות
לסודיום פוספטים יש מספר השפעות בריאותיות. מצד אחד, הם יכולים לעזור בשמירה על מאזן הנוזלים בגוף ותומכים בתפקוד הכליות. מצד שני, צריכה מוגזמת של E339 עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כמו לחץ דם גבוה, מחלות לב וכלי דם, ופגיעה בעצמות עקב הפרעה בספיגת הסידן. חשוב לצרוך אותו במידה מתונה כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
E339 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת לתוספי מזון או לזרחן עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשש לרגישות ספציפית.
מוצרים המכילים רכיב זה
מוצר חלבי מרוכז ממות
תבשיל אישי פיקנטי 60 גר
תבשיל אישי בטעם אסיאתי חריף 60 גר
מימונס קצפת 24% 500 גר
מימונס
משקה קפה קר בסגנון מעודן 1.6%230גר
יטבתה
ריסז שוקולד ממולא קר
ריסס
פודינג אינסטנט ויל 320ג
אסם
פודינג אינסטנט וניל 1 ק"ג
אסם
עלי טורטייה קמח תירס
לאבליה
עלי טורטייה מקמח תיר
סבוריטו
מיני מווו-חטיף מטבעות גבינה 27% שומן 100
מחלבות אירופה