E330n
תיאור
E330, הידוע גם בשם חומצת לימון, הוא חומר משמר וחומצה טבעית הנמצא באופן טבעי בפירות הדר, במיוחד בלימונים ובתפוזים. הוא משמש לעתים קרובות כתוסף מזון כדי להוסיף טעם חמוץ למזונות ומשקאות, וכן כדי לשמור על יציבותם ולמנוע את קלקולם. חומצת לימון מיוצרת גם באופן סינתטי בתהליכים תעשייתיים לשימוש נרחב בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
חומצת לימון משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ממתקים, ריבות, ג'לי, מוצרי חלב, מאפים, ומזונות משומרים. היא משמשת גם כתוסף תזונה כדי לשפר את הטעם ולהאריך את חיי המדף של מוצרים. בנוסף, חומצת לימון משמשת בתעשיית הקוסמטיקה והתרופות.
השפעות בריאותיות
חומצת לימון נחשבת בדרך כלל בטוחה לצריכה כאשר היא נצרכת בכמויות המצויות במזון. היא יכולה לסייע בספיגת מינרלים מסוימים בגוף ולשפר את העיכול. עם זאת, צריכה מוגזמת של חומצת לימון עלולה לגרום לבעיות בריאותיות, כגון גירוי בקיבה או פגיעה באמייל השיניים. אנשים עם רגישות לחומצות צריכים להיזהר מצריכה מוגברת של מזונות המכילים E330.
מידע על אלרגניות
חומצת לימון אינה נחשבת לאלרגן נפוץ, ורוב האנשים יכולים לצרוך אותה ללא בעיות. עם זאת, במקרים נדירים, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לחומצת לימון, שעלולות לכלול תסמינים כמו פריחה, גירוד או קשיי נשימה. אם אתה חושד שיש לך אלרגיה או רגישות לחומצת לימון, מומלץ להתייעץ עם רופא.
