E320
תיאור
E320, הידוע גם בשם בוטיל הידרוקסיאניסול (BHA), הוא חומר משמר סינתטי המשמש לעיתים קרובות בתעשיית המזון כדי למנוע חמצון של שומנים ושמנים. זהו נוגד חמצון חזק המסייע להאריך את חיי המדף של מוצרי מזון על ידי מניעת קלקולם. E320 מיוצר באופן כימי והוא נמצא בשימוש נרחב במגוון רחב של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
E320 משמש בעיקר במוצרי מזון המכילים שומנים ושמנים כדי למנוע מהם להתקלקל. זה כולל חטיפים, דגני בוקר, מסטיקים, מוצרי בשר מעובד, ואבקות מרק. בנוסף, הוא משמש גם במוצרי קוסמטיקה ותרופות כדי למנוע חמצון של מרכיבים שומניים.
השפעות בריאותיות
בעוד ש-E320 נחשב לבטוח לשימוש בכמויות קטנות על ידי רשויות בריאות רבות, ישנם חששות לגבי השפעותיו הבריאותיות בטווח הארוך. מחקרים בבעלי חיים הראו כי חשיפה ל-E320 במינונים גבוהים יכולה להיות קשורה לסיכון מוגבר לסרטן. עם זאת, אין עדויות חד משמעיות לכך שהשימוש בו בכמויות המצויות במזון מזיק לבני אדם. מומלץ לצרוך אותו במידה ולעקוב אחר המלצות הצריכה היומית המותרת.
מידע על אלרגניות
E320 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו מוכר כגורם לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון או תוסף, ייתכן כי אנשים מסוימים עשויים לחוות רגישות אישית כלשהי. במקרים נדירים, צריכה של כמויות גדולות מאוד של E320 עלולה לגרום לתגובות לא רצויות, אך זה אינו נפוץ.
