E316
תיאור
E316, הידוע גם בשם נתרן אריתורבט, הוא תוסף מזון המשמש כנוגד חמצון. הוא נגזר של חומצה אריתורבית, חומצה טבעית הנמצאת בפירות מסוימים. E316 משמש לשימור מזון על ידי מניעת חמצון של שומנים ושמנים, ובכך מאריך את חיי המדף של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
E316 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, במיוחד במוצרים המכילים שומנים ושמנים כדי למנוע מהם להתקלקל. הוא משמש במוצרים כמו בשרים מעובדים, חטיפים, מוצרי מאפה, ומשקאות. בנוסף, הוא יכול לשמש גם במוצרי קוסמטיקה ותרופות.
השפעות בריאותיות
E316 נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות בינלאומיות, כולל ארגון הבריאות העולמי וה-FDA. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי. יש לציין כי מחקרים מסוימים מצביעים על כך ש-E316 עשוי להפחית את ספיגת הברזל בגוף, מה שעלול להיות בעייתי עבור אנשים עם אנמיה או חסרים תזונתיים אחרים.
מידע על אלרגניות
E316 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, ייתכן שיהיו אנשים שיגיבו בצורה שונה. אנשים עם רגישויות ספציפיות או תנאים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים E316.
