E311iii
תיאור
E311iii, הידוע גם בשם אוקטיל גלט, הוא חומר משמר סינטטי המשמש בתעשיית המזון. הוא שייך לקבוצת האנטי-אוקסידנטים ומטרתו העיקרית היא למנוע את החמצון של שומנים ושמנים במזון, ובכך להאריך את חיי המדף של המוצרים. E311iii מיוצר באופן כימי והוא נפוץ בשימוש במוצרים המכילים שומנים ושמנים.
שימושים נפוצים
E311iii נמצא בשימוש נרחב במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל חטיפים, מוצרי מאפה, שוקולד, גלידות, מרגרינה, ושמנים צמחיים. הוא משמש כדי למנוע את החמצון של השומנים והשמנים במוצרים אלו, ובכך לשמור על טריותם ואיכותם לאורך זמן.
השפעות בריאותיות
למרות ש-E311iii נחשב לבטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, ישנם חששות לגבי השפעותיו הבריאותיות בטווח הארוך. צריכה מוגזמת של חומר זה עלולה לגרום לבעיות עיכול, תגובות אלרגיות, ובמקרים נדירים אף להשפיע על תפקוד הכבד. עם זאת, בכמויות המצויות במזון, E311iii נחשב בדרך כלל לבטוח. מומלץ לצרוך אותו במידה ולשים לב לתגובות אישיות.
מידע על אלרגניות
E311iii אינו נחשב לאלרגן ידוע, אך כמו עם כל חומר מזון, ייתכנו אנשים הרגישים אליו באופן אישי. אנשים עם רגישויות כימיות או אלו הסובלים מתסמונת המעי הרגיז עשויים לחוות תגובות שליליות לצריכת מזונות המכילים E311iii. במקרה של חשד לתגובה אלרגית או רגישות, מומלץ להתייעץ עם רופא.
