E170

תיאור

E170, הידוע גם כסידן פחמתי, הוא תוסף מזון המשמש לעתים קרובות כצבע לבן או כחומר מילוי. הוא מופק באופן טבעי מסלעי גיר, צדפים או פחם, והוא מורכב בעיקר מסידן ופחמן דו חמצני. E170 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון בשל תכונותיו הפיזיקליות והכימיות, כולל יכולתו לווסת את החומציות ולשפר את המרקם של מוצרי מזון.

שימושים נפוצים

E170 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, עוגות, ממתקים, מוצרי חלב, ומשקאות. הוא משמש כצבע לבן, כחומר מילוי, וכמקור לסידן. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר מייצב או כחומר מונע התגיישות במוצרים מסוימים.

השפעות בריאותיות

סידן פחמתי הוא מקור חשוב לסידן, מינרל חיוני לבריאות העצמות והשיניים. צריכת סידן בכמות מספקת יכולה לסייע במניעת אוסטאופורוזיס ומחלות עצם אחרות. עם זאת, צריכה מוגזמת של E170 עלולה להוביל לבעיות בריאותיות, כגון עצירות או הפרעות בספיגת מינרלים אחרים. חשוב לצרוך אותו בכמויות מתונות כחלק מתזונה מאוזנת.

מידע על אלרגניות

E170 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת לסידן או למינרלים אחרים עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם יש חשש לרגישות או לאלרגיה.