E153
תיאור
E153, הידוע גם כפחמן שחור או פחם צמחי, הוא צבע מאכל טבעי המופק משריפת חומרים אורגניים כמו עץ, קליפות קוקוס או עצמות. הוא משמש בעיקר כדי להעניק לצבע שחור או אפור כהה למזון. E153 מאושר לשימוש באיחוד האירופי ובמדינות רבות אחרות, אך יש לו הגבלות מסוימות על הכמות שניתן להשתמש בה במוצרי מזון.
שימושים נפוצים
E153 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל ריבות, ג'לי, ממתקים, מאפים, וגם במשקאות מסוימים. הוא משמש כדי לשפר את המראה החזותי של המוצרים, במיוחד כאשר נדרש צבע שחור או אפור כהה. בנוסף, הוא יכול לשמש גם כחומר סופג במערכות סינון מים.
השפעות בריאותיות
E153 נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש בכמויות המומלצות. עם זאת, ישנן דאגות לגבי נוכחות של חומרים מזיקים שעלולים להימצא בפחם אם הוא לא מיוצר בתהליך נקי. צריכה מוגזמת של מזונות המכילים E153 עלולה להוביל לבעיות עיכול. אין ראיות לכך ש-E153 מספק יתרונות בריאותיים ספציפיים.
מידע על אלרגניות
E153 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים E153.
