E150c
תיאור
E150c, הידוע גם כצבע קרמל מסוג III, הוא תוסף מזון המשמש כצבע מאכל. הוא מיוצר על ידי חימום סוכר או פחמימות אחרות בנוכחות אמוניה או תרכובות אמוניום. התהליך יוצר מגוון של תרכובות כימיות, כולל 4-מתילימידאזול (4-MEI), אשר יכולות להשפיע על צבע המזון. E150c משמש להענקת צבע חום כהה או שחור למזונות ומשקאות שונים.
שימושים נפוצים
E150c נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון והמשקאות. הוא משמש להענקת צבע למשקאות קלים, בירה, רוטבי סויה, לחמים, עוגות, ממתקים, גלידות ועוד. הצבע הקרמלי מסוג III מועדף במיוחד במוצרים הדורשים צבע חום כהה או שחור ללא השפעה משמעותית על הטעם.
השפעות בריאותיות
בעוד ש-E150c נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רשויות בריאות רבות, כולל ה-FDA וה-EFSA, ישנן חששות לגבי נוכחות של 4-מתילימידאזול (4-MEI) במוצרים המכילים E150c. מחקרים בבעלי חיים הראו כי חשיפה לרמות גבוהות של 4-MEI עשויה להיות קשורה לסיכון מוגבר לסרטן. עם זאת, רמות ה-4-MEI במזונות המכילים E150c הן בדרך כלל נמוכות בהרבה מהרמות שנמצאו כמסוכנות במחקרים אלו. מומלץ לצרוך מזונות המכילים E150c במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
E150c אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו מכיל מרכיבים הנפוצים כגורמי אלרגיה, כגון גלוטן, ביצים, חלב, אגוזים, סויה או דגים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות למזון צריכים תמיד לבדוק את רשימת המרכיבים המלאה של המוצרים שהם צורכים, מכיוון ש-E150c יכול להיות חלק ממוצרים המכילים אלרגנים אחרים.
מוצרים המכילים רכיב זה
עוגיות עם קרם מייפל
Dare
סויה בהירה הלמי בוי 300 מ"ל
הלת'י בוי
קפריס רולס קלאסיק 115 גרם
קאפריס
רוטב צילי חריף וויביר 540 מ"ל
וובר
האופה- רוטב טריאקי אסיאתי 300 מ"ל
האופה
סו שף רוטב טריאקי 300 מ"ל
קנור
רוטב ברביקיו וובר 540 מ"ל
וובר
רוטב צילי חריף מיו 2
Kai Brand
רוטב צילי מתוק אל פו
מקסצ'אפ
רוטב פאד תאי טעמי אסיה (300 מל)
טעמי אסיה
קפריס רולס קלאסיק 250 גר`
Caprice