E129 אדום אלוורה
תיאור
E129 אדום אלוורה הוא צבע מאכל סינתטי המכונה גם Allura Red AC. זהו צבע אדום בוהק המשמש להענקת צבע למגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. הצבע מסונתז מפחמימנים ארומטיים ונחשב לאחד הצבעים הסינתטיים הנפוצים ביותר בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
E129 אדום אלוורה משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ממתקים, גלידות, מוצרי מאפה, חטיפים, ריבות, רטבים, ומאכלים מעובדים אחרים. הוא משמש להענקת צבע אדום בוהק או כתוספת לצבעים אחרים כדי להשיג גוונים ספציפיים.
השפעות בריאותיות
בעוד ש-E129 אדום אלוורה מאושר לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות, ישנם דיווחים על השפעות בריאותיות אפשריות. חלק מהמחקרים מצביעים על קשר אפשרי בין צריכת צבע מאכל זה לבין היפראקטיביות בילדים. עם זאת, הממצאים אינם חד משמעיים ודורשים מחקר נוסף. חשוב לציין כי צריכה בכמויות גדולות עלולה להיות מזיקה, ולכן מומלץ לצרוך אותו במתינות.
מידע על אלרגניות
E129 אדום אלוורה אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, ייתכן שאנשים מסוימים יחוו רגישות או תגובות אלרגיות. אנשים עם רגישות ידועה לצבעי מאכל או לתוספי מזון אחרים צריכים להיזהר ולקרוא את תוויות המזון בקפידה.
