E110
תיאור
E110, הידוע גם כצבע מאכל צהוב סנסט, הוא צבע מאכל סינתטי המשמש להענקת צבע צהוב או כתום למוצרי מזון. הוא שייך לקבוצת הצבעים האזו ומקורו בנפט. E110 משמש באופן נרחב בתעשיית המזון בשל יכולתו להעניק צבע עז ועמיד לאורך זמן.
שימושים נפוצים
E110 נמצא בשימוש נרחב במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, גלידות, ממתקים, ריבות, דגני בוקר, ומוצרי מאפה. הוא משמש להענקת צבע צהוב או כתום למוצרים אלה, ובכך משפר את המראה הוויזואלי שלהם ומגביר את המשיכה לצרכן.
השפעות בריאותיות
למרות ש-E110 מאושר לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות, ישנן דאגות לגבי השפעותיו הבריאותיות. מחקרים מסוימים מצביעים על כך ש-E110 עלול לגרום להיפראקטיביות בקרב ילדים רגישים. כמו כן, יש חששות לגבי השפעותיו על הכבד והכליות בטווח הארוך. עם זאת, יש לציין כי רוב המחקרים הללו נערכו במינונים גבוהים בהרבה מאלה המצויים במזון. אין עדויות ברורות לכך ש-E110 מזיק כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון.
מידע על אלרגניות
E110 אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אצל אנשים מסוימים עשויה להיות רגישות לצבעי מאכל סינתטיים, כולל E110, שעלולה להתבטא בתגובות אלרגיות כגון פריחות בעור, גרד או בעיות נשימה. אנשים עם רגישות ידועה לצבעי מאכל סינתטיים צריכים להימנע מצריכת מוצרים המכילים E110.
