E-503ii
תיאור
E-503ii, הידוע גם בשם אמוניום ביקרבונט, הוא מלח אמוניום של חומצה פחמתית. הוא משמש בעיקר כחומר התפחה במזון. החומר מופיע בצורת אבקה לבנה או גבישים, והוא מסיס במים. E-503ii משחרר גז פחמן דו חמצני כאשר הוא מחומם, מה שגורם לבצק להתרחב ולהתנפח.
שימושים נפוצים
E-503ii נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, במיוחד באפייה. הוא משמש כחומר התפחה בעוגיות, עוגות, לחמים ומוצרי מאפה אחרים. בנוסף, הוא יכול לשמש גם בייצור של משקאות מוגזים כדי לסייע ביצירת הבועות.
השפעות בריאותיות
E-503ii נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לבעיות בריאותיות, כגון הפרעות במערכת העיכול או חוסר איזון אלקטרוליטים. חשוב לציין כי אנשים עם בעיות כליה צריכים להיזהר מצריכה מוגברת של אמוניום, שכן זה יכול להחמיר את מצבם.
מידע על אלרגניות
E-503ii אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכה.
מוצרים המכילים רכיב זה
וופל רבע לשבע בטעם אגוזים
עלית
ביסקוויט שוקולד לבן עד חצות 200 גר
עלית
ביסקוויט עד חצות בלונדי 200 גר
עלית
טבלת פסק זמן ש.לבן במילוי וופל וקרם א.לו
עלית
כיף כף חצי חצי שוקו מרשמלו 45 גר
עלית
חטיף כיף כף מקלות שוקולד לבן 40 גר
עלית
דאבל ביסקוויט עם שוקולד חלב עד חצות 200
עלית
עד חצות ביסקוויט פריך בשוק.מריר 200ג
עלית
חטיף מילקי BAR
מילקי
יופלה טופ שברי עוגיו
יופלה
פסק זמן מיני מגדים 200 גרם
עלית