E-503ii
תיאור
E-503ii, הידוע גם בשם אמוניום ביקרבונט, הוא מלח אמוניום של חומצה פחמתית. הוא משמש בעיקר כחומר התפחה במזון. החומר מופיע בצורת אבקה לבנה או גבישים, והוא מסיס במים. E-503ii משחרר גז פחמן דו חמצני כאשר הוא מחומם, מה שגורם לבצק להתרחב ולהתנפח.
שימושים נפוצים
E-503ii נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, במיוחד באפייה. הוא משמש כחומר התפחה בעוגיות, עוגות, לחמים ומוצרי מאפה אחרים. בנוסף, הוא יכול לשמש גם בייצור של משקאות מוגזים כדי לסייע ביצירת הבועות.
השפעות בריאותיות
E-503ii נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לבעיות בריאותיות, כגון הפרעות במערכת העיכול או חוסר איזון אלקטרוליטים. חשוב לציין כי אנשים עם בעיות כליה צריכים להיזהר מצריכה מוגברת של אמוניום, שכן זה יכול להחמיר את מצבם.
מידע על אלרגניות
E-503ii אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכה.
מוצרים עם E-503ii
השווה מוצרים
אפיפית 200 גר` ללא גלוטן בדצ עלית
עלית
ביסקוויט עד חצות בלונדי 200 גר
עלית
ביסקוויט עד חצות חלבי 200 גר`
עלית
ביסקוויט שוקולד לבן עד חצות 200 גר
עלית
בפלות בטעם שוקולד עלית (4 יח` - 500 גרם)
עלית
בפלות טורטית מהדרין עלית (360 גרם)
עלית
גלידל חלבי וניל עוגיות 6 יח' פלדמן 672 ג
פלדמן
דאבל ביסקוויט עם שוקולד חלב עד חצות 200
עלית
וופל רבע לשבע בטעם אגוזים
עלית
חטיף כיף כף מקלות שוקולד לבן 40 גר
עלית
חטיף מילקי BAR
מילקי