E-420
תיאור
E-420, הידוע גם כסורביטול, הוא ממתיק מלאכותי המופק מסוכר. הוא משמש לעתים קרובות כתחליף סוכר במוצרי מזון שונים. סורביטול הוא אלכוהול סוכר, מה שאומר שהוא מכיל פחות קלוריות מסוכר רגיל ואינו מעלה את רמות הסוכר בדם באותה מידה. הוא נמצא באופן טבעי בפירות מסוימים, אך לרוב מיוצר באופן סינתטי לשימוש בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
סורביטול משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל ממתקים ללא סוכר, מסטיקים, מוצרי מאפה, ריבות וג'לי, ומשקאות. הוא פופולרי במיוחד במוצרים המיועדים לאנשים עם סוכרת או לאלו המחפשים להפחית את צריכת הקלוריות שלהם. בנוסף, סורביטול משמש כחומר לחות במוצרי מזון מסוימים, עוזר לשמור על רכות ולחות.
השפעות בריאותיות
לסורביטול יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל היותו בעל אינדקס גליקמי נמוך יותר מסוכר, מה שהופך אותו לבחירה טובה יותר עבור אנשים עם סוכרת. הוא גם מכיל פחות קלוריות מסוכר רגיל. עם זאת, צריכה מוגזמת של סורביטול יכולה להוביל לבעיות עיכול, כגון נפיחות, גזים ושלשולים, במיוחד אצל אנשים עם רגישות למרכיב זה. חשוב לצרוך אותו במתינות.
מידע על אלרגניות
סורביטול אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו אמור לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לסורביטול ולחוות תסמינים של אי נוחות במערכת העיכול לאחר צריכתו. אם אתה חושד שיש לך רגישות לסורביטול, מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית.
