רכיב מזון

E-235

תוכן שנוצר אוטומטית. התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים. מצאתם טעות? כתבו לנו.

מקור
לא ידוע
טרם סווג על ידי העורכים
אלרגן
לא
תפקיד במזון
E-235 משמש בעיקר לשימור מוצרי מזון כגון גבינות, במיוחד גבינות קשות, מוצרי בשר מעובד, …

מה זה E-235?

E-235, הידוע גם כנטמיצין, הוא חומר משמר אנטי-פטרייתי המשמש בתעשיית המזון. הוא מופק באופן טבעי על ידי חיידקים מסוג Streptomyces. החומר פעיל נגד פטריות ועובשים, ובכך מסייע בהארכת חיי המדף של מוצרי מזון שונים.

שימושים נפוצים

E-235 משמש בעיקר לשימור מוצרי מזון כגון גבינות, במיוחד גבינות קשות, מוצרי בשר מעובד, ומזונות אחרים הרגישים להתפתחות פטריות ועובשים. הוא מוסף במהלך תהליך הייצור כדי למנוע קלקול ולשמור על טריות המוצר.

השפעות בריאותיות

למרות ש-E-235 נחשב בטוח לשימוש במזון בכמויות המומלצות, צריכה מוגזמת שלו עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון הפרעות עיכול. עם זאת, אין מספיק מחקרים המצביעים על השפעות בריאותיות חמורות בטווח הארוך. חשוב לציין כי השימוש בו מוגבל ומותנה באישור רשויות הבריאות.

מידע על אלרגניות

E-235 אינו מוכר כאלרגן נפוץ ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לרגישות לחומר זה.

מוצרים שמכילים E-235

השוו מוצרים ←
מיון לפי: סוכר חלבון נתרן קלוריות
תנובה גבינה פרמזן פלח 200 גר 200 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 336קל׳ 32חלבון 23שומן 0.2פחמ׳ תנובה גבינות תנובה קצקבל פלח 200 גרם 200 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 347קל׳ 23.5חלבון 28שומן 0.2פחמ׳ תנובה טל העמק לייט בסגנון אמנטל 9% שומן 200 גר 200 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 202קל׳ 30חלבון 9שומן 0.2פחמ׳ תנובה טריו מיקס מוצרלה סקנדינבית וגאודה 300 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 333קל׳ 22.5חלבון 27שומן —פחמ׳ מחלבות גד מנצ'גו פרוס 150 גרם 150 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 465קל׳ 26חלבון 39שומן 2.4פחמ׳ טירת צבי סלמי גליל 600 גר` טירת צבי 600 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 264קל׳ 14חלבון 20שומן 7פחמ׳ טירת צבי סלמי גליל 600 גרם 600 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 264קל׳ 14חלבון 20שומן 7פחמ׳ טירת צבי סלמי מהדרין 400 גרם- מחפוד 400 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 296קל׳ 13חלבון 22שומן 7פחמ׳ מחלבות גד פקורינו פרוס 150 גר` גד 150 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 431קל׳ 25חלבון 36שומן 1.8פחמ׳ עמק פרוסות גאודה עמק 200 גרם. 200 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 364קל׳ 23.5חלבון 30שומן 0פחמ׳ מחלבות גד פרוסות פקורינו מחלבות גד 150 גרם 150 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 431קל׳ 25חלבון 36שומן 1.8פחמ׳ המחלבה פרמזן מגורד המחלבה 100 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 355קל׳ 34חלבון 23שומן 3פחמ׳
מלח (12 מוצרים) E-202 (12 מוצרים) חומרים משמרים (9 מוצרים) חלב בקר מפוסטר (7 מוצרים) מים (4 מוצרים) מלח שולחן (4 מוצרים) מלטודקסטרין (4 מוצרים) בכשרות לפסח E-300 (4 מוצרים) משמרים (4 מוצרים) E-460 (3 מוצרים)

עודכן לאחרונה: 6 במרץ 2025

הבהרה: המידע באתר FoodFact נועד למטרות מידע והשכלה בלבד, מבוסס על נתוני יצרנים ומקורות ציבוריים, ואינו מהווה ייעוץ רפואי, תזונתי או המלצה אישית. לפני שינוי תזונתי משמעותי, בפרט במצבי הריון, מחלה כרונית, אלרגיה או נטילת תרופות — התייעצו עם רופא/ה או דיאטן/ית קליני/ת מוסמכ/ת. ייתכנו אי-דיוקים בנתוני מוצרים; הנתון המחייב הוא התווית שעל אריזת המוצר.