E-160aii
תיאור
E-160aii, הידוע גם בשם בטא-קרוטן, הוא פיגמנט טבעי המצוי בצמחים, פירות וירקות רבים. הוא שייך למשפחת הקרוטנואידים, אשר ידועים בתכונותיהם נוגדות החמצון. בטא-קרוטן משמש כצבע מאכל טבעי ומעניק למזון צבע כתום עד צהוב. בנוסף, הוא משמש כחומר מוצא לויטמין A בגוף האדם.
שימושים נפוצים
E-160aii משמש באופן נרחב בתעשיית המזון כדי להוסיף או לשפר את הצבע של מוצרים שונים, כגון משקאות, מוצרי חלב, דגני בוקר, ממתקים, ומוצרי מאפה. הוא גם נמצא בשימוש במוצרי קוסמטיקה ותוספי תזונה.
השפעות בריאותיות
בטא-קרוטן ידוע בתכונותיו נוגדות החמצון, אשר יכולות לסייע בהגנה על הגוף מפני נזקי הרדיקלים החופשיים. הוא גם משמש כחומר מוצא לויטמין A, החיוני לראייה טובה, לתפקוד מערכת החיסון ולשמירה על בריאות העור. עם זאת, צריכה מוגזמת של בטא-קרוטן, במיוחד בצורת תוספי תזונה, עלולה להיות קשורה לסיכון מוגבר לסרטן הריאות בקרב מעשנים.
מידע על אלרגניות
E-160aii אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים אליו באופן אישי. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לרגישות או תגובה אלרגית.
