E–150c
תיאור
E–150c הוא צבע מאכל סינתטי המופק מתהליך של חימום סוכר עם אמוניה וסולפיטים. תהליך זה ידוע בשם 'קרמל אמוני-סולפיט' והוא מעניק לצבע גוון חום כהה. E–150c משמש בעיקר כדי להוסיף או לשפר את הצבע של מוצרי מזון ומשקאות.
שימושים נפוצים
E–150c נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון והמשקאות. הוא משמש לצביעת משקאות קלים, בירה, רוטב סויה, לחמים, עוגיות, ממתקים, ומאכלים מעובדים אחרים. הצבע מסייע לשפר את המראה של המוצרים ולעיתים גם לתרום לטעם הקרמלי שלהם.
השפעות בריאותיות
בעוד ש-E–150c נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים בכמויות המצויות במזון, ישנם חששות בריאותיים פוטנציאליים הקשורים לצריכה מוגזמת שלו. מחקרים מסוימים מצביעים על כך שחומרים מסוימים הנוצרים בתהליך הייצור של E–150c עלולים להיות מסרטנים בכמויות גדולות. עם זאת, אין מספיק עדויות כדי לאשר זאת באופן חד משמעי. מומלץ לצרוך אותו במידה ולשים לב לצריכה הכללית של צבעי מאכל סינתטיים.
מידע על אלרגניות
E–150c אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו מכיל מרכיבים הנפוצים כגורמי אלרגיה. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לסולפיטים עשויים לחוות תגובות שליליות, שכן סולפיטים משמשים בתהליך הייצור של הצבע. מומלץ לאנשים עם רגישות כזו לבדוק את רשימת המרכיבים של מוצרי מזון ולפנות לייעוץ רפואי במידת הצורך.
