DISODIUM LAURETH SULFATE
תיאור
דיסודיום לורט סולפט הוא חומר כימי המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון כחומר מתחלב ומתחלב. זהו מלח של חומצה סולפונית ארומטית, אשר מופק בדרך כלל משמנים צמחיים. החומר ידוע ביכולתו ליצור קצף ולשפר את המרקם של מוצרי מזון שונים.
שימושים נפוצים
דיסודיום לורט סולפט נמצא בשימוש נרחב במוצרי מזון כגון רטבים, מרקים, ומוצרי חלב. הוא משמש לייצוב תחליבים ולשיפור המרקם והעקביות של מוצרים אלו. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר משמר קל, המסייע להאריך את חיי המדף של מוצרי מזון.
השפעות בריאותיות
במינונים נמוכים, דיסודיום לורט סולפט נחשב בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים. עם זאת, צריכה בכמויות גדולות עשויה לגרום לבעיות עיכול או לגירוי במערכת העיכול. אין עדויות לכך שהחומר מהווה סיכון בריאותי משמעותי כאשר הוא נצרך במסגרת תזונה מאוזנת. עם זאת, מומלץ לצרוך אותו במידה ולשים לב לתגובות אישיות.
מידע על אלרגניות
דיסודיום לורט סולפט אינו מוכר כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית או תגובות אלרגיות בקרב אנשים מסוימים. אנשים עם רגישות ידועה לחומרים כימיים או תוספי מזון צריכים להיזהר ולקרוא את רשימת המרכיבים בקפידה.
