DIMETHICONE PROPYL PG-BETAINE
תיאור
דימתיקון פרופיל PG-בטאין הוא חומר המשמש בתעשיית המזון כחומר מתחלב ומשפר מרקם. הוא שייך למשפחת הסיליקונים ומשמש ליצירת מרקם חלק וקרמי במוצרי מזון שונים. החומר מסייע בשילוב של מרכיבים שאינם מתערבבים בקלות, כמו מים ושמן, ובכך משפר את המרקם והעקביות של המוצר הסופי.
שימושים נפוצים
דימתיקון פרופיל PG-בטאין נמצא בשימוש נרחב במוצרי מזון כגון רטבים, מרקים, מוצרי חלב, ומשקאות. הוא משמש לשיפור המרקם והעקביות של המוצרים, ומסייע בשמירה על יציבותם לאורך זמן. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר מונע קצף במשקאות מוגזים.
השפעות בריאותיות
דימתיקון פרופיל PG-בטאין נחשב בטוח לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות בינלאומיות, כולל ה-FDA וה-EFSA. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי לא רצויות. אין עדויות לכך שהחומר מספק יתרונות בריאותיים ספציפיים, אך הוא מסייע בשיפור איכות המוצרים המזון.
מידע על אלרגניות
דימתיקון פרופיל PG-בטאין אינו ידוע כאלרגן נפוץ ואינו מופיע בדרך כלל ברשימות של חומרים אלרגניים. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת לסיליקונים או למרכיבים דומים עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לרגישות לחומר זה.
