delta-3-carene
תיאור
דלתא-3-קארן הוא טרפן טבעי הנמצא בשמנים אתריים של צמחים מסוימים, כגון אורנים ועצי הדר. הוא ידוע בניחוחו החזק והרענן, המזכיר ריח של פרי הדר. דלתא-3-קארן משמש בתעשיית המזון בעיקר כתוסף טעם וריח, והוא מוכר גם בזכות תכונותיו האנטי-דלקתיות והאנטי-מיקרוביאליות.
שימושים נפוצים
דלתא-3-קארן משמש בתעשיית המזון כדי להעניק מוצרים טעם וריח הדומים לפרי הדר. הוא נמצא בשימוש במשקאות קלים, גלידות, ממתקים, ומאפים. בנוסף, הוא משמש כתוסף מזון במזונות בריאותיים ובתוספי תזונה בשל תכונותיו הבריאותיות.
השפעות בריאותיות
דלתא-3-קארן נחקר בשל תכונותיו האנטי-דלקתיות והאנטי-מיקרוביאליות, שעשויות לסייע בהפחתת דלקות ובמניעת זיהומים. עם זאת, צריכה מוגזמת של דלתא-3-קארן עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון גירוי במערכת העיכול או תגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. מומלץ לצרוך אותו בכמויות מתונות ובמסגרת תזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
דלתא-3-קארן אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך כמו כל חומר, הוא עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים הרגישים לו. אנשים עם רגישות ידועה לטרפנים או לשמנים אתריים צריכים להיזהר בצריכת מוצרים המכילים דלתא-3-קארן ולפנות לייעוץ רפואי במידת הצורך.
