d150 E160a
תיאור
D150 E160a הוא צבע מאכל טבעי המופק מבטא-קרוטן, פיגמנט המצוי באופן טבעי בגזר, דלעת, בטטה ובמקורות צמחיים נוספים. בטא-קרוטן הוא גם חומר מוצא לויטמין A בגוף האדם. הצבע משמש להענקת גוון כתום עד צהוב למזון ומשקאות.
שימושים נפוצים
D150 E160a נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון להעשרת הצבע של מוצרים כמו משקאות קלים, מוצרי חלב, דגני בוקר, ממתקים, רטבים ומרקים. הוא משמש גם להחזרת הצבע הטבעי של מזון שאבד במהלך העיבוד.
השפעות בריאותיות
בטא-קרוטן, המרכיב העיקרי ב-D150 E160a, ידוע כנוגד חמצון חזק שעשוי לסייע בהגנה על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים. הוא גם מקור חשוב לויטמין A, החיוני לראייה טובה, לתפקוד מערכת החיסון ולשמירה על בריאות העור. עם זאת, צריכה מוגזמת של בטא-קרוטן, במיוחד מתוספים, עלולה להוביל להיפרקרוטנמיה, מצב שבו העור מקבל גוון צהבהב-כתום. אין עדויות לכך שצריכה של בטא-קרוטן ממקורות טבעיים גורמת לתופעה זו.
מידע על אלרגניות
D150 E160a נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש ואינו מזוהה כאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לבטא-קרוטן או למקורות הצמחיים מהם הוא מופק עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכה אם קיימת היסטוריה של אלרגיות למזון.
