Coumarinn
תיאור
קומרין הוא תרכובת אורגנית בעלת ריח מתוק, המופקת באופן טבעי מצמחים מסוימים כמו תלתן מתוק וקסיה. הוא משמש לעתים קרובות כתוסף טעם וריח במזון ובמוצרי קוסמטיקה. קומרין ידוע גם בזכות תכונותיו האנטי-קואגולנטיות והאנטי-דלקתיות.
שימושים נפוצים
קומרין משמש לעתים קרובות כתוסף טעם במאכלים מתוקים, כגון עוגות, עוגיות ומשקאות אלכוהוליים. הוא גם נמצא בשימוש במוצרי קוסמטיקה ובסיגריות אלקטרוניות כדי להוסיף טעם וניחוח. בנוסף, קומרין משמש לעתים כתוסף מזון כדי לשפר את הטעם של מוצרי בשר ודגים.
השפעות בריאותיות
למרות שקומרין יכול להציע יתרונות בריאותיים מסוימים, כמו תכונות אנטי-דלקתיות ואנטי-קואגולנטיות, צריכה מוגזמת שלו עלולה להיות מזיקה. מחקרים הראו שצריכה גבוהה של קומרין עלולה לגרום לנזק לכבד ולכליות. בנוסף, קומרין יכול להגביר את הסיכון לדימום אצל אנשים הנוטלים תרופות לדילול דם. עם זאת, בכמויות קטנות המצויות במזון, קומרין נחשב בדרך כלל לבטוח.
מידע על אלרגניות
קומרין אינו מוכר כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים אליו ולחוות תגובות אלרגיות, כגון פריחות בעור או קשיי נשימה, לאחר חשיפה לקומרין. אם אתה חושד שיש לך רגישות לקומרין, מומלץ להתייעץ עם רופא.
