Coumarin
תיאור
קומרין הוא תרכובת אורגנית ארומטית, המשתייכת למשפחת הבנזופירנים. הוא מופיע באופן טבעי במגוון צמחים, כולל תלתן מתוק, קינמון וסוגים מסוימים של עשבי תיבול. לקומרין יש ריח מתוק, המזכיר וניל, והוא משמש לעתים קרובות כחומר טעם וריח בתעשיית המזון ובתעשיית הבישום. מבחינה כימית, קומרין הוא מולקולה המורכבת מטבעת בנזן המחוברת לטבעת פירן, עם קבוצת קטון במיקום מסוים בטבעת הפירן.
שימושים נפוצים
קומרין משמש בעיקר כחומר טעם וריח במגוון מוצרי מזון ומשקאות. הוא נמצא לעתים קרובות במאפים, ממתקים, משקאות אלכוהוליים, ותה בטעמים. בנוסף, קומרין משמש גם בתעשיית הבישום, במיוחד בסבונים, בשמים ובמוצרי טיפוח אישי אחרים. בשל טעמו המתוק והארומה הנעימה שלו, קומרין הוא מרכיב פופולרי במוצרים שמטרתם לחקות את הטעם והריח של וניל או קינמון.
השפעות בריאותיות
למרות שקומרין יכול להציע מספר יתרונות בריאותיים, כולל תכונות אנטי-דלקתיות ונוגדות חמצון, צריכה מוגזמת שלו עלולה להיות מזיקה. מחקרים הראו שצריכה גבוהה של קומרין עלולה לגרום לנזק לכבד ולכליות, ולעורר תגובות רעילות אחרות. עם זאת, הכמויות של קומרין המשמשות במוצרי מזון ומשקאות הן בדרך כלל בטוחות ולא צפויות לגרום לבעיות בריאותיות. חשוב לציין שקומרין אסור לשימוש כתוסף מזון בארצות הברית, אם כי הוא מותר באירופה בכמויות מוגבלות.
מידע על אלרגניות
קומרין אינו נחשב לאלרגן נפוץ, ורוב האנשים יכולים לצרוך אותו ללא כל תגובה אלרגית. עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, ייתכן שיהיו אנשים שיגיבו באופן שלילי לקומרין, במיוחד אם הם רגישים במיוחד או אם הם נחשפים לכמויות גדולות ממנו. תגובות אלרגיות יכולות לכלול פריחות בעור, גירוד, או בעיות נשימה. אנשים עם רגישות ידועה לקומרין צריכים להימנע מצריכת מוצרים המכילים אותו.
מוצרים המכילים רכיב זה
כיף אלסבון שלישייה
כיף
גל אלוורה אולטרסול פ
ד"ר פישר
סבון נ.ארומה 1 ליטר לבן
נקה 7
סבון ארומה 1 ליטר וניל
נקה 7
ברף סבון אסלה ספא מו
Bref
ברף סבון אסלה ספא מו
ברף
ברף דלקס שלישייה ניח
ברף
ברף דלקס שלישייה ניח
ברף
סבוני אסלה אוקיאנוס
יעקבי
שמפו בלונד סרקל 1 ל
ד"ר פישר
פינוק שמפו רגיל 100מ"ל שפרפרת
פינוק