Cocamide DEAn
תיאור
קוקאמיד DEA הוא חומר פעיל שטח המופק משמן קוקוס וחומצה דיאתנולאמין. הוא משמש כחומר מתחלב, מרכך ומנקה במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי טיפוח אישי ומוצרי ניקוי ביתיים. במוצרי מזון, הוא משמש לעיתים כחומר מתחלב כדי לסייע בשילוב מרכיבים שאינם מתערבבים בקלות, כמו שמן ומים.
שימושים נפוצים
בתעשיית המזון, קוקאמיד DEA משמש בעיקר כחומר מתחלב במוצרים כמו רטבים לסלט, מרקים מוכנים ומוצרי מאפה. הוא מסייע ליצירת מרקם חלק ואחיד במוצרים אלה על ידי שיפור היכולת של שמן ומים להתערבב יחדיו.
השפעות בריאותיות
למרות שקוקאמיד DEA נחשב בטוח לשימוש בכמויות המצויות במוצרי מזון, יש חששות לגבי השפעותיו הבריאותיות כאשר הוא נחשף לרמות גבוהות. מחקרים מסוימים הצביעו על כך שחשיפה לרמות גבוהות של קוקאמיד DEA עלולה להיות קשורה לגירוי בעור ובעיניים. עם זאת, אין עדויות מספיקות המצביעות על כך שהשימוש בו במוצרי מזון מהווה סיכון בריאותי משמעותי.
מידע על אלרגניות
קוקאמיד DEA אינו מוכר כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, ייתכן כי אנשים מסוימים יגלו רגישות אישית לחומר זה, העלולה להתבטא בתגובות אלרגיות או גירוי בעור. מומלץ למי שידוע על רגישות לחומרים כימיים מסוימים לבדוק את רשימת המרכיבים של המוצרים בהם הם משתמשים.
