Cl 19140
תיאור
Cl 19140, הידוע גם בשם טרטרזין, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע צהוב. הוא משמש להענקת צבע בהיר למזונות ומשקאות שונים. טרטרזין מיוצר באופן כימי ונפוץ בשימוש בתעשיית המזון בשל עלותו הנמוכה ויציבותו הגבוהה.
שימושים נפוצים
טרטרזין נמצא בשימוש נרחב במגוון מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ממתקים, גלידות, ריבות, רטבים, ומאפים. הוא משמש להענקת צבע צהוב או כתום למוצרים אלו, ולעיתים משולב עם צבעי מאכל אחרים כדי ליצור גוונים שונים.
השפעות בריאותיות
בעוד שטרטרזין נחשב בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות, ישנם דיווחים על השפעות שליליות פוטנציאליות. חלק מהאנשים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לטרטרזין, הכוללות תסמינים כמו פריחות, גרד, או קשיי נשימה. בנוסף, ישנם מחקרים המצביעים על קשר אפשרי בין צריכת טרטרזין לבין היפראקטיביות בילדים, אם כי הממצאים אינם חד משמעיים.
מידע על אלרגניות
טרטרזין אינו נחשב לאלרגן בפני עצמו, אך הוא יכול לגרום לתגובות אלרגיות או רגישות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אלו הרגישים לאספירין או לסליצילטים אחרים. אנשים עם אסטמה או נטייה לאלרגיות עשויים להיות בסיכון גבוה יותר לתגובות אלו. מומלץ לבדוק את רשימת המרכיבים על מוצרי מזון ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשד לרגישות לטרטרזין.
