citrus aurantium amara
תיאור
ציטרוס אוראנטיום אמארה, הידוע גם כפומלו מר או תפוז מר, הוא זן של פרי הדר שמקורו בדרום מזרח אסיה. הפרי דומה בתצורתו לתפוז, אך טעמו מריר יותר. הוא משמש הן כפרי מאכל והן כמקור לחומרים פעילים בתעשיית התרופות והמזון. קליפת הפרי, הפרחים והעלים שלו משמשים להפקת שמנים אתריים ותמציות המשמשות במגוון רחב של מוצרים.
שימושים נפוצים
ציטרוס אוראנטיום אמארה משמש בתעשיית המזון בעיקר כתוסף טעם וצבע. הוא מוסף למשקאות אלכוהוליים, ממתקים, מוצרי מאפה ומשקאות קלים כדי להעניק להם טעם מריר או חמצמץ. בנוסף, תמציות ושמנים אתריים המופקים מהפרי משמשים בתעשיית הקוסמטיקה והתרופות.
השפעות בריאותיות
לציטרוס אוראנטיום אמארה מיוחסות מספר השפעות בריאותיות, כולל שיפור העיכול, הפחתת רמות הכולסטרול והסוכר בדם, ותמיכה בירידה במשקל. עם זאת, יש לנקוט זהירות בשימוש בו, שכן הוא מכיל סינפרין, חומר שעלול לגרום לתופעות לוואי כמו עלייה בלחץ הדם ודפיקות לב, במיוחד כאשר הוא נצרך בכמויות גדולות או בשילוב עם קפאין.
מידע על אלרגניות
ציטרוס אוראנטיום אמארה אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו כל מוצר מזון, הוא עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אלו הרגישים לפרי הדר. תסמינים של תגובה אלרגית יכולים לכלול גירוד, פריחה, נפיחות וקשיי נשימה. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכה אם קיימת רגישות ידועה לפרי הדר.
