CI 77891 CI 15850
תיאור
CI 77891 ו-CI 15850 הם קודים המשמשים לזיהוי צבעי מאכל. CI 77891 מתייחס לטיטניום דיאוקסיד, חומר לבן המשמש כצבע מאכל וכחומר מילוי במגוון רחב של מוצרי מזון. CI 15850 מתייחס לצבע מאכל אדום, המכונה גם Red 7, המשמש להענקת צבע אדום או ורוד למוצרי מזון.
שימושים נפוצים
טיטניום דיאוקסיד (CI 77891) משמש לעתים קרובות במוצרי מאפה, ממתקים, מסטיקים, רטבים, וגבינות כדי להעניק להם מראה לבן או בהיר יותר. Red 7 (CI 15850) נמצא בשימוש במוצרים כמו משקאות, קינוחים, ממתקים, ומוצרי בשר מעובד כדי להעניק להם צבע אדום או ורוד.
השפעות בריאותיות
טיטניום דיאוקסיד נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון, אך יש מחקרים המצביעים על כך שחלקיקים ננומטריים שלו עשויים להיות בעלי השפעות בריאותיות שליליות. Red 7, כמו צבעי מאכל סינתטיים אחרים, עשוי להיות קשור לפעילות יתר אצל ילדים ולבעיות בריאותיות אחרות אצל אנשים רגישים. מומלץ לצרוך מוצרים המכילים צבעי מאכל אלו במתינות.
מידע על אלרגניות
טיטניום דיאוקסיד (CI 77891) אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות. עם זאת, Red 7 (CI 15850) עשוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אלו הרגישים לצבעי מאכל סינתטיים. אנשים עם רגישויות ידועות צריכים להימנע ממוצרים המכילים צבע זה או להתייעץ עם רופא לפני הצריכה.
