CI 61570
תיאור
CI 61570, הידוע גם בשם Green S, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע ירוק. הוא משמש להענקת צבע ירוק בהיר למזונות ומשקאות שונים. הצבע מתקבל מסינתזה כימית והוא מאושר לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל האיחוד האירופי וארצות הברית, בכפוף להגבלות מסוימות על כמות השימוש.
שימושים נפוצים
CI 61570 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, גלידות, ממתקים, קינוחים, ומאפים. הוא נבחר לשימוש בזכות היכולת שלו להעניק צבע ירוק יציב ועמיד לאורך זמן, גם בתנאי אחסון שונים.
השפעות בריאותיות
בעוד ש-CI 61570 נחשב בטוח לשימוש במזון בכמויות המומלצות, ישנם דיווחים על כך שצריכה מוגזמת של צבעי מאכל סינתטיים עלולה להיות קשורה לבעיות בריאותיות, כולל היפראקטיביות בילדים. עם זאת, המחקרים בנושא אינם חד משמעיים ונדרש מחקר נוסף כדי להבין את ההשפעות הבריאותיות המלאות. מומלץ לצרוך מוצרים המכילים צבעי מאכל במידה ובאופן מאוזן.
מידע על אלרגניות
CI 61570 אינו מוכר כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית או תגובות אלרגיות בקרב אנשים מסוימים. אנשים עם רגישויות ידועות לצבעי מאכל סינתטיים צריכים להימנע מצריכה של מוצרים המכילים CI 61570 או להתייעץ עם רופא לפני הצריכה.
