CI 42090 מכיל טרטרזין
תיאור
CI 42090, הידוע גם בשם טרטרזין, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע צהוב-כתום. הוא משמש להענקת צבע בהיר למזונות ומשקאות שונים. טרטרזין הוא אחד מצבעי המאכל הנפוצים ביותר בתעשיית המזון והוא מאושר לשימוש במדינות רבות ברחבי העולם, כולל ישראל. הצבע מיוצר באופן סינתטי ונחשב ליציב בפני חום ואור, מה שהופך אותו לאידיאלי לשימוש במגוון רחב של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
טרטרזין משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ממתקים, גלידות, ריבות, רטבים, דגני בוקר ומוצרי מאפה. הוא משמש גם להענקת צבע למוצרים שאינם מזון, כגון תרופות וקוסמטיקה. הצבע המוענק על ידי טרטרזין הוא צהוב-כתום בהיר, מה שהופך אותו לפופולרי במיוחד במוצרים המיועדים לילדים.
השפעות בריאותיות
בעוד שטרטרזין מאושר לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, כולל משרד הבריאות הישראלי, ישנם דיווחים על השפעות בריאותיות אפשריות. חלק מהמחקרים מצביעים על כך שצריכה מוגזמת של טרטרזין עלולה לגרום להיפראקטיביות בילדים הרגישים לו. עם זאת, אין עדות חד משמעית לכך שטרטרזין מזיק כאשר הוא נצרך בכמויות המומלצות. אנשים עם רגישות ידועה לצבעי מאכל סינתטיים צריכים להימנע מצריכת מוצרים המכילים טרטרזין.
מידע על אלרגניות
טרטרזין אינו נחשב לאלרגן ידוע, אך הוא עלול לגרום לתגובות אלרגיות או רגישות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אצל אלו עם רגישות לאספירין או לצבעי מאכל סינתטיים אחרים. תסמינים של תגובה אלרגית יכולים לכלול פריחה, גרד, נפיחות וקשיי נשימה. אנשים עם היסטוריה של תגובות אלרגיות לצבעי מאכל צריכים להיזהר מצריכת מוצרים המכילים טרטרזין.
