Chloride n
תיאור
כלוריד הוא יון של כלור, יסוד כימי הנמצא בטבע בצורת גז רעיל, אך כאשר הוא מתחבר עם מתכות או מימן, הוא יוצר תרכובות יציבות כמו מלח שולחן (נתרן כלורי). כלוריד הוא מרכיב חיוני בגוף האדם, המסייע בשמירה על מאזן הנוזלים, העברת אותות עצביים ועוד.
שימושים נפוצים
כלוריד משמש במגוון רחב של מוצרי מזון כחומר משמר, משפר טעם וכמרכיב במלח שולחן. הוא נמצא במזונות מעובדים רבים, בחטיפים, במרקים מוכנים ובמוצרי בשר מעובד. בנוסף, כלוריד משמש גם בתעשיית המזון לייצוב מבנה המזון ולשיפור מרקמו.
השפעות בריאותיות
לכלוריד תפקיד חשוב בשמירה על מאזן הנוזלים והאלקטרוליטים בגוף, והוא חיוני לתפקוד תקין של מערכת העצבים והשרירים. עם זאת, צריכה מוגזמת של כלוריד, במיוחד בצורת מלח שולחן, עלולה להוביל ללחץ דם גבוה ולמחלות לב וכלי דם. מומלץ לצרוך כלוריד בכמויות מתונות, בהתאם להמלצות התזונתיות.
מידע על אלרגניות
כלוריד אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו גורם בדרך כלל לתגובות אלרגיות. עם זאת, אנשים עם רגישות למלח או עם בעיות בריאותיות מסוימות, כמו מחלת כליות, עשויים להיות רגישים יותר להשפעות של צריכת כלוריד מוגברת ויש להתייעץ עם רופא או דיאטנית לגבי צריכת המלח שלהם.
