Ceteareth–12
תיאור
Ceteareth-12 הוא חומר מתחלב (אמולסיפייר) סינתטי, המשמש בתעשיית המזון והקוסמטיקה. הוא נוצר מתגובה כימית בין חומצות שומן (כמו חומצה סטארית) ואתילן אוקסיד. החומר מסייע בשילוב של מרכיבים מימיים ושמנוניים במוצרים שונים, ובכך משפר את המרקם והיציבות שלהם.
שימושים נפוצים
Ceteareth-12 משמש בעיקר כחומר מתחלב במוצרי מזון מעובדים, כגון רטבים, מרקים מוכנים, ומוצרי חלב. הוא מסייע לשמור על מרקם אחיד ומונע הפרדה בין מרכיבים מימיים ושמנוניים במוצרים אלו.
השפעות בריאותיות
Ceteareth-12 נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות מעובדים המכילים חומרים מתחלבים עלולה לתרום לצריכה עודפת של שומנים וקלוריות, שעלולה להוביל להשמנה ולבעיות בריאותיות נוספות. אין עדויות לכך ש-Ceteareth-12 עצמו מזיק לבריאות בכמויות המצויות במזון.
מידע על אלרגניות
Ceteareth-12 אינו ידוע כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, ייתכן כי אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות אישית. במקרה של תגובה שלילית, מומלץ להתייעץ עם רופא.
