Cera Microcristallina

תיאור

Cera Microcristallina, או בשמה העברי שעווה מיקרוקריסטלינה, היא חומר המופק מנפט. היא למעשה תערובת של פחמימנים מוצקים, בעלת מבנה גבישי עדין. השעווה המיקרוקריסטלינה משמשת בתעשיית המזון בעיקר כחומר ציפוי וכחומר מונע הידבקות. היא אינה מסיסה במים אך מסיסה בממסים אורגניים מסוימים. השעווה נחשבת לבטוחה לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA).

שימושים נפוצים

Cera Microcristallina משמשת בתעשיית המזון בעיקר כחומר ציפוי לפירות וירקות, כדי לשמור על טריותם ולמנוע איבוד מים. בנוסף, היא משמשת כחומר מונע הידבקות בממתקים, שוקולדים ומוצרי מאפה, כדי למנוע מהם להידבק זה לזה או לאריזתם. השעווה המיקרוקריסטלינה יכולה לשמש גם כחומר מייצב במשחות ובקרמים, ובכך לשפר את המרקם והעמידות של המוצר.

השפעות בריאותיות

Cera Microcristallina נחשבת לבטוחה לשימוש במזון בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים שעווה מיקרוקריסטלינה עלולה לגרום לבעיות עיכול, כגון עצירות או גזים. חשוב לציין כי השעווה אינה מספקת ערך תזונתי ואינה נספגת בגוף, אלא עוברת דרך מערכת העיכול ללא שינוי. אנשים עם רגישויות מיוחדות עשויים לחוות תגובות שליליות, אך מקרים כאלה נדירים.

מידע על אלרגניות

Cera Microcristallina אינה נחשבת לאלרגן ידוע ואינה צפויה לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית. אנשים עם היסטוריה של תגובות אלרגיות לחומרים דומים או עם רגישויות מיוחדות צריכים להיוועץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים שעווה מיקרוקריסטלינה.

עודכן לאחרונה: 6 במרץ 2025