Caprylic/ Capric Triglyceride
תיאור
קפריליק/קפריק טריגליצריד הוא שומן בינוני שרשרת (MCT) המופק משמן קוקוס או משמן דקלים. הוא מורכב מחומצות שומן קפרילית וקפרית, אשר ידועות בזכות תכונותיהן האנטיבקטריאליות והאנטי-ויראליות. שומן זה נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, הקוסמטיקה והתרופות בשל יכולתו לשפר את ספיגת החומרים הפעילים, להעניק מרקם חלק וקרמי למוצרים, ולשמש כחומר משמר טבעי.
שימושים נפוצים
קפריליק/קפריק טריגליצריד משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי אפייה, ממתקים, מוצרי חלב, משקאות אנרגיה ותוספי תזונה. הוא מוערך בזכות יכולתו לשפר את המרקם והטעם של המוצרים, להאריך את חיי המדף שלהם, ולשמש כחלופה בריאה יותר לשומנים רוויים מסורתיים. בנוסף, הוא משמש כנשא לחומרי טעם וריח, ומשפר את הספיגה של ויטמינים מסיסים בשומן.
השפעות בריאותיות
לקפריליק/קפריק טריגליצריד מספר יתרונות בריאותיים, כולל תמיכה במערכת החיסון, שיפור בריאות העור, וסיוע בירידה במשקל על ידי הגברת תחושת השובע והגברת ההוצאה האנרגטית. עם זאת, צריכה מוגזמת של שומנים בינוניי שרשרת עלולה לגרום לבעיות עיכול, כגון שלשולים וכאבי בטן. חשוב לצרוך אותו במתינות ובמסגרת תזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
קפריליק/קפריק טריגליצריד אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת לקוקוס או לדקלים עשויים לחוות תגובות שליליות, שכן החומר מופק לעיתים משמנים אלה. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם קיימת חשד לרגישות או אלרגיה.
