בצלצל
תיאור
בצלצל, הידוע גם בשם בצל ירוק או בצל אביב, הוא ירק ממשפחת הבצלים. הוא מאופיין בגבעול ירוק ארוך ובבסיס לבן או סגלגל. בצלצל משמש הן את הבסיס הלבן והן את הגבעול הירוק שלו במטבח. הוא בעל טעם עדין יותר מבצל רגיל, מה שהופך אותו לפופולרי בסלטים, רטבים ומנות אחרות.
שימושים נפוצים
בצלצל משמש במגוון רחב של מנות, כולל סלטים, מרקים, רטבים, ומנות עיקריות. הוא יכול להיות מוגש טרי, מבושל, או מטוגן. בצלצל גם משמש כקישוט למנות שונות, הודות לצבעו הירוק הבוהק ולמרקם הפריך שלו.
השפעות בריאותיות
בצלצל עשיר בויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין C, ויטמין K, ופולאט. הוא מכיל גם נוגדי חמצון שעשויים לסייע בהפחתת הסיכון למחלות כרוניות. עם זאת, כמו כל מזון, צריכה מוגזמת של בצלצל יכולה לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
בצלצל אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לבצל או למשפחת הבצלים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או אי נוחות בעיכול לאחר צריכת בצלצל. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשד לרגישות.
