בטאקורטן
תיאור
בטאקורטן הוא חומר משמר סינתטי המשמש בתעשיית המזון כדי להאריך את חיי המדף של מוצרים שונים. הוא ידוע גם בשם נתרן בנזואט (Sodium Benzoate) ונוסחתו הכימית היא C7H5NaO2. החומר מסוגל לעכב צמיחה של חיידקים, שמרים ופטריות, מה שהופך אותו לפופולרי בשימור מזון ומשקאות.
שימושים נפוצים
בטאקורטן משמש באופן נרחב בתעשיית המזון והמשקאות. הוא נמצא במגוון רחב של מוצרים כולל משקאות קלים, ריבות, רטבים, חמוצים, ומוצרי מאפה. השימוש בו מסייע במניעת קלקול וצמיחה של מיקרואורגניזמים לא רצויים, ובכך מאריך את חיי המדף של המוצרים.
השפעות בריאותיות
למרות שבטאקורטן נחשב בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות כאשר משתמשים בו בכמויות המומלצות, ישנם חששות לגבי השפעותיו הבריאותיות בטווח הארוך. מחקרים מסוימים מצביעים על כך שצריכה מוגזמת של בטאקורטן עשויה להיות קשורה לבעיות בריאותיות כגון היפראקטיביות בילדים, תגובות אלרגיות, וסיכון מוגבר לסרטן כאשר הוא משולב עם חומרים מסוימים. עם זאת, יש צורך במחקרים נוספים כדי לאשש את הקשרים הללו.
מידע על אלרגניות
בטאקורטן אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך יש אנשים שעלולים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לחומר זה. תגובות אלו יכולות לכלול פריחות בעור, גירוד, או בעיות נשימה. אנשים עם רגישות ידועה לבנזואטים או לחומרים משמרים אחרים צריכים להימנע מצריכת מוצרים המכילים בטאקורטן או להתייעץ עם רופא לפני הצריכה.
