בטא קרוטין E160a
תיאור
בטא קרוטין E160a הוא פיגמנט טבעי המצוי בצמחים, פירות וירקות רבים, בעיקר בגזר, דלעת ובטטה. הוא שייך למשפחת הקרוטנואידים, שהם תרכובות אורגניות המקנות לצמחים את צבעיהם הצהובים, הכתומים והאדומים. בטא קרוטין משמש גם כחומר צבע במזון, והוא מאושר לשימוש על ידי רשויות הבריאות ברחבי העולם, כולל האיחוד האירופי וארצות הברית.
שימושים נפוצים
בטא קרוטין E160a משמש כחומר צבע טבעי במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, מוצרי חלב, דגני בוקר, ממתקים, רטבים ומאפים. הוא מועדף בשל צבעו הכתום-צהוב הבהיר והיכולת שלו לשפר את המראה הוויזואלי של המזון מבלי להשפיע על הטעם. בנוסף, הוא משמש כתוסף תזונה להעשרת מזונות בויטמין A, שכן הגוף יכול להמיר בטא קרוטין לויטמין A.
השפעות בריאותיות
בטא קרוטין ידוע בזכות תכונותיו הנוגדות חמצון, שעשויות לסייע בהגנה על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים ותהליכי הזדקנות. הוא גם חשוב לבריאות העיניים, העור ומערכת החיסון, בזכות יכולתו להפוך לויטמין A בגוף. עם זאת, צריכה מוגזמת של בטא קרוטין, במיוחד בצורת תוספי תזונה, עלולה להיות קשורה לסיכון מוגבר לסרטן הריאות בקרב מעשנים. מומלץ לצרוך בטא קרוטין ממקורות טבעיים כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
בטא קרוטין E160a אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון או תוסף, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית. אנשים עם אלרגיות ספציפיות או רגישויות מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים בטא קרוטין.
