ברזל סולפאט מונוהידרט

תיאור

ברזל סולפאט מונוהידרט הוא תרכובת כימית המשמשת כמקור לברזל במזון ובתעשייה. הוא מורכב מברזל (Fe), גופרית (S), ומים (H2O), ומסומל כ-FeSO4·H2O. תרכובת זו ידועה גם בשם ברזל (II) סולפט מונוהידרט, והיא מופיעה בצורת גבישים ירוקים או אבקה בצבע ירוק חיוור. ברזל סולפאט מונוהידרט מסיס במים ובעל טעם מתכתי.

שימושים נפוצים

ברזל סולפאט מונוהידרט משמש כתוסף מזון לחיזוק תכולת הברזל במזונות שונים, כגון דגני בוקר, מוצרי מאפה, ומשקאות. הוא גם משמש בתעשיית המזון כחומר משמר וכמקור לברזל בתוספי תזונה. בנוסף, הוא נמצא בשימוש בחקלאות כדשן לצמחים הזקוקים לברזל.

השפעות בריאותיות

ברזל הוא מינרל חיוני לגוף האדם, הנחוץ לייצור המוגלובין, חלבון בתאי הדם האדומים הנושא חמצן מהריאות לשאר חלקי הגוף. צריכה מספקת של ברזל יכולה למנוע אנמיה ולשפר את רמות האנרגיה. עם זאת, צריכה מוגזמת של ברזל סולפאט מונוהידרט עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון כאבי בטן, בחילות, ועצירות. חשוב לצרוך תוספי ברזל לפי המלצת רופא או דיאטנית.

מידע על אלרגניות

ברזל סולפאט מונוהידרט אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לברזל או לתרכובות גופרית עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכת תוספי מזון המכילים ברזל סולפאט מונוהידרט, במיוחד אם קיימת היסטוריה של אלרגיות או רגישויות למזון.