Blueberry
תיאור
בלוּבֶּרִי (Blueberry) הוא פרי קטן ועגול, בדרך כלל בצבע כחול-סגול כהה, הגדל על שיחים ממשפחת האברשיים. הפרי ידוע בטעמו המתוק-חמצמץ ובתכולתו הגבוהה של נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים. הבלוברי נפוץ באזורים קרים ובעלי אקלים ממוזג בצפון אמריקה, אירופה ואסיה.
שימושים נפוצים
בלוברי משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מאפים (כמו פשטידות ומופינים), ריבות, גלידות, יוגורטים, ומשקאות. הוא גם פופולרי כתוספת לדגני בוקר, סלטים פירותיים, וקינוחים שונים. בנוסף, בלוברי משמש לעתים קרובות כצבע מאכל טבעי בזכות הצבע העז שלו.
השפעות בריאותיות
בלוברי נחשב למזון-על בזכות תכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלו, במיוחד אנתוציאנינים, אשר עשויים לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב, סוכרת מסוג 2, ולשפר את תפקוד המוח. הוא גם עשיר בוויטמין C, ויטמין K, ומנגן, התורמים לבריאות העור, העצמות, והמערכת החיסונית. עם זאת, צריכה מוגזמת של בלוברי עלולה להוביל לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים, בשל תכולת הסיבים הגבוהה.
מידע על אלרגניות
בלוברי אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו כל מזון, ייתכנו מקרים נדירים של תגובות אלרגיות או רגישות אצל אנשים מסוימים. תסמינים של תגובה אלרגית יכולים לכלול גירוד, נפיחות, או קשיי נשימה. אנשים עם רגישות ידועה לפירות יער צריכים להיזהר ולבצע בדיקת אלרגיה לפני צריכת בלוברי.
