Bitter orange
תיאור
התפוז המר, הידוע גם בשמו המדעי Citrus aurantium, הוא פרי ממשפחת ההדרים. פרי זה מאופיין בטעמו המר ובארומה החזקה שלו, אשר נובעים מהשמנים האתריים המצויים בקליפתו. התפוז המר קטן יותר מהתפוז המתוק המוכר לנו, וצבעו נע בין ירוק לכתום. הוא משמש לא רק במטבח אלא גם ברפואה המסורתית ובתעשיית הקוסמטיקה.
שימושים נפוצים
התפוז המר משמש במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. קליפתו משמשת לתיבול ולייצור ליקרים, כמו גם להכנת מרמלדה וג'לי. מיץ התפוז המר משמש לעיתים במשקאות אלכוהוליים ובקוקטיילים. בנוסף, הוא משמש כתוסף תזונה וכמרכיב בתוספי דיאטה, בשל תכונותיו הממריצות.
השפעות בריאותיות
לתפוז המר מיוחסות מספר השפעות בריאותיות, כולל שיפור העיכול, הפחתת דלקות וסיוע בירידה במשקל. עם זאת, יש לציין כי צריכה מוגזמת של תפוז מר, במיוחד בצורת תוספי תזונה, עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון עלייה בלחץ הדם, הפרעות בקצב הלב ונדודי שינה. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני שימוש בתוספים המכילים תפוז מר, במיוחד עבור אנשים עם מצבים רפואיים קיימים.
מידע על אלרגניות
התפוז המר אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו בכל מזון, ייתכנו מקרים נדירים של תגובות אלרגיות או רגישות בקרב אנשים מסוימים. תגובות אלו יכולות לכלול גירוד, פריחה או בעיות עיכול. אנשים עם רגישות ידועה להדרים צריכים להיזהר בצריכת תפוז מר ולפנות לייעוץ רפואי במידת הצורך.
