BHTnפס ג'ל nSodium Stearate
תיאור
BHT (בוטילטד הידרוקסיטולואן) הוא חומר משמר סינטטי המשמש לעתים קרובות כדי למנוע חמצון של שומנים ושמנים במזון, ובכך להאריך את חיי המדף של מוצרים. פס ג'ל הוא חומר המשמש כמייצב או מעבה במזון, המעניק לו מרקם חלק ומעט ג'לטיני. Sodium Stearate (סטארט נתרן) הוא מלח של חומצה סטארית המשמש כחומר מתחלב, מייצב ומעבה במגוון מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
BHT משמש לעתים קרובות בחטיפים, דגני בוקר, גומי לעיסה, ובמוצרים המכילים שומנים ושמנים כדי למנוע את קלקולם. פס ג'ל נמצא בשימוש במוצרי חלב, רטבים, וממתקים כדי לשפר את המרקם והעקביות שלהם. Sodium Stearate משמש במוצרי מאפה, מרגרינה, ובמוצרים אחרים כדי לשפר את המרקם ולמנוע הפרדת מרכיבים.
השפעות בריאותיות
BHT נחשב בטוח לשימוש בכמויות קטנות, אך יש חששות לגבי השפעותיו הבריאותיות בטווח הארוך, כולל פוטנציאל להשפעות על הכבד והכליות. פס ג'ל נחשב בדרך כלל לבטוח, אך צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות עיכול. Sodium Stearate נחשב לבטוח לשימוש, אך כמו בכל חומר מזון, צריכה מוגזמת עלולה להיות לא בריאה.
מידע על אלרגניות
BHT, פס ג'ל, ו-Sodium Stearate אינם נחשבים לאלרגנים ידועים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ לקרוא את תוויות המוצרים ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לרגישות או אלרגיה.
