*B
תיאור
ויטמין B הוא למעשה קבוצה של ויטמינים מסיסים במים החיוניים לתפקוד התקין של הגוף. הקבוצה כוללת שמונה ויטמינים שונים: B1 (תיאמין), B2 (ריבופלאבין), B3 (ניאצין), B5 (חומצה פנטותנית), B6 (פירידוקסין), B7 (ביוטין), B9 (חומצה פולית) ו-B12 (קובלמין). כל אחד מהוויטמינים הללו ממלא תפקיד ייחודי בתהליכים מטבוליים, כולל ייצור אנרגיה, תפקוד מערכת העצבים, ייצור תאי דם אדומים, ותחזוקת העור והשיער.
שימושים נפוצים
ויטמיני B נמצאים באופן טבעי במגוון רחב של מזונות, כולל דגנים מלאים, קטניות, בשר, דגים, ביצים, מוצרי חלב, ירקות ירוקים, אגוזים וזרעים. הם גם מתווספים למזונות מעובדים רבים, כגון דגני בוקר מועשרים ומוצרי מאפה, כדי להבטיח צריכה מספקת של ויטמינים אלו. בנוסף, ויטמיני B זמינים כתוספי תזונה, הן כמולטי-ויטמין והן כתוספים בודדים.
השפעות בריאותיות
ויטמיני B חיוניים לבריאות הכללית. הם תומכים במטבוליזם של אנרגיה, מסייעים בשמירה על בריאות מערכת העצבים, תורמים לייצור תאי דם אדומים, ומסייעים בשמירה על בריאות העור והשיער. מחסור בוויטמיני B יכול להוביל למגוון בעיות בריאותיות, כולל אנמיה, עייפות, דיכאון, ובעיות עור. עם זאת, צריכה עודפת של ויטמיני B מסוימים, במיוחד דרך תוספי תזונה, עלולה לגרום לתופעות לוואי, כגון נזק עצבי.
מידע על אלרגניות
ויטמיני B עצמם אינם נחשבים לאלרגנים נפוצים. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות אלרגיים למזונות המכילים ויטמיני B או לתוספי תזונה המכילים ויטמינים אלו, במיוחד אם הם מכילים מרכיבים נוספים שעלולים לגרום לתגובה אלרגית. חשוב לקרוא את התוויות על מוצרי מזון ותוספי תזונה כדי לזהות מרכיבים שעלולים להיות בעייתיים עבור אנשים עם אלרגיות ידועות.
