אריטריטול טבעי
תיאור
אריטריטול טבעי הוא סוג של סוכר אלכוהולי (פוליאול) שמקורו בצמחים. הוא נמצא באופן טבעי בפירות מסוימים כמו אבטיח, אפרסקים, ענבים, ובמוצרים מותססים כמו יין, בירה, וגבינה. אריטריטול ידוע בטעמו המתוק הדומה לסוכר, אך עם פחות קלוריות. הוא מיוצר באופן מסחרי באמצעות תהליך תסיסה של גלוקוז על ידי שמרים מסוימים.
שימושים נפוצים
אריטריטול טבעי משמש כממתיק דל קלוריות במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, מסטיקים, מוצרי מאפה, ממתקים דלי סוכר, ומוצרי חלב. הוא גם משמש כתחליף סוכר עבור אנשים המעוניינים להפחית את צריכת הקלוריות או הסוכר שלהם, או עבור אלו הסובלים מסוכרת.
השפעות בריאותיות
לאריטריטול טבעי יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל השפעה מינימלית על רמות הסוכר בדם והפחתת הסיכון לעששת. הוא נספג חלקית בגוף, מה שמפחית את כמות הקלוריות שהוא מספק בהשוואה לסוכר רגיל. עם זאת, צריכה מוגזמת של אריטריטול עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו נפיחות, גזים, ושלשולים אצל אנשים מסוימים, בשל העובדה שהוא לא נספג במלואו במערכת העיכול.
מידע על אלרגניות
אריטריטול טבעי אינו נחשב לאלרגן ידוע, ואין דיווחים על תגובות אלרגיות כתוצאה מצריכתו. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים אליו ולחוות תגובות לא רצויות. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם יש חשש לרגישות או אלרגיה.
