רכיב מזון

עמילן מעובד E1422

תוכן שנוצר אוטומטית. התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים. מצאתם טעות? כתבו לנו.

מקור

לא ידוע

טרם סווג על ידי העורכים

אלרגן

לא

תפקיד במזון

עמילן מעובד E1422 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון בשל תכונותיו המעולות. הוא משמש במגוון …

מה זה עמילן מעובד E1422?

עמילן מעובד E1422, הידוע גם בשם אצטילט דיסטרך אדיפי, הוא עמילן שעבר שינוי כימי כדי לשפר את תכונותיו הפונקציונליות במזון. תהליך העיבוד כולל הוספת קבוצות אצטיל ואדיפי לעמילן, מה שמשנה את המבנה המולקולרי שלו ומעניק לו תכונות כמו עמידות לחום, יכולת ספיחת מים משופרת ויציבות במגוון תנאי אחסון והכנה. עמילן זה משמש כמעבה, מייצב ומשפר מרקם במזון.

שימושים נפוצים

עמילן מעובד E1422 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון בשל תכונותיו המעולות. הוא משמש במגוון רחב של מוצרים, כולל רטבים, מרקים, מוצרי חלב, קינוחים, מאפים ומזון מוכן. היכולת שלו לשפר את המרקם והעמידות שלו בתנאי חום וקור הופכים אותו למרכיב חיוני במוצרים רבים.

השפעות בריאותיות

עמילן מעובד E1422 נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות מעובדים המכילים עמילן מעובד עשויה לתרום לצריכה עודפת של פחמימות וקלוריות, מה שעלול להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות הקשורות להשמנה. כמו כן, אנשים מסוימים עשויים לחוות רגישות במערכת העיכול לצורות שונות של עמילן מעובד.

מידע על אלרגניות

עמילן מעובד E1422 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו מכיל חומרים המוכרים כגורמי אלרגיה נפוצים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של תגובות אלרגיות או רגישות אישית. אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות למזון צריכים לקרוא בעיון את רשימת המרכיבים ולפנות לייעוץ רפואי במידת הצורך.

מוצרים שמכילים עמילן מעובד E1422

השוו מוצרים ←

מיון לפי: סוכר חלבון נתרן קלוריות

נטלי אקלרים בציפוי שוקולד 600 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 404קל׳ 6.1חלבון 27.7שומן 32.4פחמ׳ דים סאם גיוזה בטטה 270 גרם דים סאם 300 גרם 226קל׳ 3.9חלבון 7.8שומן 35פחמ׳ דים סאם גיוזה פטריות דים סאם 330 גרם 300 גרם 203קל׳ 5חלבון 6.1שומן 32פחמ׳ מעדני הטלה דג מקרל ארוז 133קל׳ 8.5חלבון 3.4שומן 17פחמ׳ נטלי טורט מוצרט 1 ק"ג 1 ק"ג סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 404קל׳ 4חלבון 22.1שומן 46.2פחמ׳ נטלי טורט מותק ריבת חלב נטלי 700 גרם 600 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 396קל׳ 8.1חלבון 16.3שומן 52.7פחמ׳ דים סאם כיסונים ממולאים בתירס בסגנון אסיאתי דים 6 יח' 133קל׳ 7.8חלבון 1.6שומן 20.7פחמ׳ שף שגב מקלות בורקס פילו תפו 600 גרם 316קל׳ 4.7חלבון 16.2שומן 37.4פחמ׳ שף שגב מקלות בורקס פילו תפו"א 600 גרם 316קל׳ 4.7חלבון 16.2שומן 37.4פחמ׳ שלושת האופים מקלות בורקס פילו תפוא 650 גרם 316קל׳ 4.7חלבון 16.2שומן 37.4פחמ׳ שף שגב מקלות בורקס פילו תרד 600 גרם 297קל׳ 4.6חלבון 15.2שומן 35פחמ׳ שף שגב מקלות בורקס פילו תרד ובצל 600 גרם 297קל׳ 4.6חלבון 15.2שומן 35פחמ׳

עודכן לאחרונה: 5 במרץ 2025

הבהרה: המידע באתר FoodFact נועד למטרות מידע והשכלה בלבד, מבוסס על נתוני יצרנים ומקורות ציבוריים, ואינו מהווה ייעוץ רפואי, תזונתי או המלצה אישית. לפני שינוי תזונתי משמעותי, בפרט במצבי הריון, מחלה כרונית, אלרגיה או נטילת תרופות — התייעצו עם רופא/ה או דיאטן/ית קליני/ת מוסמכ/ת. ייתכנו אי-דיוקים בנתוני מוצרים; הנתון המחייב הוא התווית שעל אריזת המוצר.