אגוז מלך
תיאור
אגוז מלך, הידוע גם בשם אגוז אנגלי, הוא זרע אכיל של עץ ממשפחת האגוזיים. האגוז גדל בתוך קליפה קשה ועץ, ומוקף בקליפה ירוקה וסיבית כאשר הוא עדיין על העץ. לאחר הקטיף, הקליפה הירוקה מוסרת, והאגוז מיובש לשימוש. אגוזי מלך ידועים בצורתם הייחודית, המזכירה את המוח האנושי, ובטעמם העשיר והמעט מריר.
שימושים נפוצים
אגוזי מלך משמשים במגוון רחב של מנות ומאכלים. הם נפוצים באפייה, כגון בעוגות, עוגיות ולחמים, וכן כתוספת לסלטים, פסטות ומנות בשר. בנוסף, אגוזי מלך משמשים להכנת שמן אגוזים, המשמש בבישול וברוטבים. הם גם פופולריים כחטיף בריא, הנאכלים כפי שהם או לאחר קלייה קלה.
השפעות בריאותיות
אגוזי מלך עשירים בחומצות שומן אומגה 3, נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותם לתוספת בריאה לתזונה. הם מסייעים בשיפור בריאות הלב, הפחתת דלקות, ותמיכה בתפקוד המוח. עם זאת, בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם, מומלץ לצרוך אותם במתינות. כמו כן, אנשים עם רגישות לאגוזים צריכים להיזהר מצריכתם.
מידע על אלרגניות
אגוזי מלך נחשבים לאלרגן נפוץ, ויכולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. תגובות אלו יכולות לנוע בין תסמינים קלים, כגון גירוד או נפיחות בפה, ועד לתגובות חמורות יותר, כגון אנפילקסיס, שעלול להיות מסכן חיים. אנשים עם אלרגיה ידועה לאגוזים צריכים להימנע מצריכת אגוזי מלך ומוצרים המכילים אותם.
