אבקת חלב דל
תיאור
אבקת חלב דל היא תוצר של ייבוש חלב עד להסרת כמעט כל הנוזלים, תוך שמירה על רוב החומרים המזינים המקוריים. תהליך זה מייצר אבקה שניתן לאחסן בקלות ולהשתמש בה במגוון רחב של מוצרי מזון. אבקת חלב דל שומן מיוצרת בדרך כלל מחלב פרה, אך ניתן לייצר אותה גם מחלב של בעלי חיים אחרים. היא מכילה פחות שומן מאבקת חלב רגילה, מה שהופך אותה לפופולרית במוצרים דלי קלוריות או דלי שומן.
שימושים נפוצים
אבקת חלב דל משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מאפים, שוקולד, גלידות, מרקים, רטבים, ומשקאות חלביים. היא משמשת גם כתוסף תזונה במוצרי ספורט ובמזון לתינוקות. הודות לתכולת החלבון הגבוהה שלה והיכולת שלה לשפר את המרקם והטעם של מוצרי מזון, היא נפוצה מאוד בתעשיית המזון.
השפעות בריאותיות
אבקת חלב דל מספקת מקור טוב לחלבון, סידן, וויטמינים מקבוצת B, מה שהופך אותה לתוסף תזונה מועיל. עם זאת, כמו כל מוצר חלב, היא עשויה להכיל לקטוז, שעלול לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים עם אי סבילות ללקטוז. בנוסף, חשוב לציין כי למרות שהיא דלה בשומן, היא עדיין מכילה קלוריות וצריכה מוגזמת שלה יכולה לתרום לעלייה במשקל.
מידע על אלרגניות
אבקת חלב דל מכילה חלבון חלב, שהינו אלרגן ידוע. אנשים עם אלרגיה לחלבון חלב עלולים לחוות תגובות אלרגיות קשות, כולל בעיות נשימה, פריחות בעור, ובעיות עיכול, לאחר צריכת מוצרים המכילים אבקת חלב דל. חשוב לקרוא את תוויות המזון בקפידה כדי לזהות נוכחות של חלבון חלב במוצרים.
