87 %
תיאור
87% הוא מרכיב מזון אשר מתייחס לרמת הטוהר או הריכוז של חומר מסוים במזון. זה יכול להיות שומן, חלבון, סוכר, או כל מרכיב אחר. המספר 87% מציין כי 87% מהמשקל הכולל של המרכיב הוא החומר הספציפי המדובר, בעוד ש-13% הנותרים הם מרכיבים אחרים או מים.
שימושים נפוצים
מרכיב זה משמש לעתים קרובות במוצרי מזון שונים כדי להעניק להם את המרקם, הטעם או הערך התזונתי הרצוי. לדוגמה, שומן 87% יכול לשמש בייצור של מוצרי מאפה, מוצרי חלב, או בשר מעובד כדי לשפר את הטעם והמרקם. באופן דומה, חלבון 87% יכול לשמש במוצרי ספורט או בתוספי תזונה כדי לספק רמה גבוהה של חלבון.
השפעות בריאותיות
ההשפעות הבריאותיות של מרכיב 87% תלויות מאוד בסוג החומר המדובר. לדוגמה, שומן 87% יכול להיות מקור לאנרגיה ולחומצות שומן חיוניות, אך צריכה מוגזמת שלו יכולה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות. חלבון 87% יכול להיות מועיל לבניית שרירים ולתיקון רקמות, אך צריכה מוגזמת יכולה להעמיס על הכליות. חשוב לצרוך מרכיב זה במתינות ובהתאם לצרכים התזונתיים האישיים.
מידע על אלרגניות
האם מרכיב 87% הוא אלרגן או יכול לגרום לתגובות אלרגיות תלוי בסוג החומר המדובר. לדוגמה, אם המרכיב הוא חלבון מסוים, כמו חלבון ביצה או חלבון חלב, הוא יכול להיות אלרגן עבור אנשים מסוימים. חשוב לקרוא את התוויות על מוצרי מזון ולבדוק אם המרכיב מכיל חומרים אלרגניים ידועים. אם יש ספק, מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית.
