2-Bromo–2-Nitropropane–1

תיאור

2-ברומו-2-ניטרופרופאן-1 הוא תרכובת כימית המשמשת במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון. זהו חומר משמר המסוגל לעכב או למנוע את צמיחתם של מיקרואורגניזמים במזון, ובכך להאריך את חיי המדף של מוצרי מזון. החומר ידוע גם בשמות אחרים כגון ברונופול.

שימושים נפוצים

2-ברומו-2-ניטרופרופאן-1 משמש בעיקר כחומר משמר במזון, במיוחד במוצרים הדורשים חיי מדף ארוכים. הוא יכול להימצא במשקאות, מוצרי מאפה, ריבות, ג'לי, ומוצרי חלב מסוימים. השימוש בו מאפשר לשמור על טריות המוצרים ולמנוע קלקול על ידי מיקרואורגניזמים.

השפעות בריאותיות

למרות ש-2-ברומו-2-ניטרופרופאן-1 יכול להיות יעיל במניעת קלקול מזון, יש לו גם השלכות בריאותיות פוטנציאליות. חשיפה לריכוזים גבוהים של החומר עלולה לגרום לגירוי בעור ובעיניים, ובעיות נשימה. בנוסף, ישנן דאגות לגבי השפעותיו על הסביבה. עם זאת, כאשר משתמשים בו בריכוזים מאושרים ובהתאם להנחיות, הוא נחשב לבטוח לשימוש במזון.

מידע על אלרגניות

2-ברומו-2-ניטרופרופאן-1 אינו מוכר כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, ייתכן שאנשים מסוימים יגלו רגישות אישית לחומר, שעלולה להתבטא בתגובות אלרגיות או בגירוי. מומלץ לאנשים עם רגישויות ידועות או חשד לרגישות להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים חומר זה.

עודכן לאחרונה: 5 במרץ 2025