160aii
תיאור
160aii, הידוע גם בשם בטא-קרוטן, הוא פיגמנט טבעי המצוי בצמחים רבים. הוא שייך למשפחת הקרוטנואידים, אשר ידועים בתכונותיהם נוגדות החמצון. בטא-קרוטן משמש כפרו-ויטמין A, כלומר הגוף יכול להמיר אותו לוויטמין A, החיוני לראייה טובה, לתפקוד תקין של מערכת החיסון ולשמירה על בריאות העור.
שימושים נפוצים
בטא-קרוטן משמש כצבע מאכל טבעי במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, מוצרי חלב, דגני בוקר, ממתקים ומוצרי מאפה. בנוסף, הוא מוסף למוצרי מזון כדי להעשיר אותם בוויטמין A, ובכך לשפר את הערך התזונתי שלהם.
השפעות בריאותיות
בטא-קרוטן ידוע בתכונותיו נוגדות החמצון, אשר יכולות לסייע בהגנה על הגוף מפני נזקי הרדיקלים החופשיים ובכך להפחית את הסיכון למחלות כרוניות מסוימות. עם זאת, צריכה מוגזמת של בטא-קרוטן, במיוחד בצורת תוספי מזון, עלולה להוביל למצב הנקרא קרוטנמיה, שבו העור מקבל גוון צהבהב-כתום. חשוב לציין כי צריכה של בטא-קרוטן ממקורות טבעיים, כמו פירות וירקות, נחשבת לבטוחה ומבורכת.
מידע על אלרגניות
בטא-קרוטן אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, כמו בכל חומר מזון או תוסף מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית. אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים בטא-קרוטן.
