160
תיאור
160 הוא צבע מאכל טבעי המופק מבטא-קרוטן, פיגמנט המצוי בצמחים רבים, בעיקר בגזר, דלעת ובטטה. בטא-קרוטן הוא חומר מוצא לויטמין A בגוף האדם והוא ידוע בתכונותיו האנטי-אוקסידנטיות. צבע זה משמש להענקת גוון צהוב עד כתום למזונות שונים.
שימושים נפוצים
160 משמש באופן נרחב בתעשיית המזון לצביעת מוצרים כמו משקאות קלים, גלידות, ממתקים, מוצרי מאפה וחטיפים. הוא מועדף בשל מקורו הטבעי והיכולת שלו להעניק צבע עז ויציב מבלי להשפיע על טעמו של המזון.
השפעות בריאותיות
בטא-קרוטן, ממנו מופק 160, ידוע בתכונותיו האנטי-אוקסידנטיות ובתפקידו החשוב בתהליך הראייה, בריאות העור והמערכת החיסונית. עם זאת, צריכה מוגזמת של בטא-קרוטן עלולה להוביל למצב הנקרא קרטנודרמה, שבו העור מקבל גוון צהבהב-כתום. חשוב לציין כי צריכה מתונה של בטא-קרוטן נחשבת לבטוחה ובריאה.
מידע על אלרגניות
160 נחשב לבטוח לשימוש ואינו ידוע כגורם לאלרגיות. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית. אנשים עם רגישות מיוחדת לבטא-קרוטן או למקורותיו הטבעיים צריכים להיזהר ולבדוק את הרכיבים במזונות שהם צורכים.
