16 %
תיאור
16% הוא מרכיב מזון אשר מתייחס לרמת השומן בחלב או במוצרי חלב. זהו מדד חשוב בתעשיית המזון, המשפיע על הטעם, המרקם והערך התזונתי של המוצר. רמת שומן של 16% מצביעה על כך שהמוצר מכיל 16 גרם שומן לכל 100 גרם מוצר.
שימושים נפוצים
מרכיב זה משמש בעיקר במוצרי חלב כגון גבינות, יוגורטים ומוצרי חלב נוספים. רמת השומן משפיעה על המרקם והטעם של המוצר, מה שהופך אותו לפופולרי במיוחד במוצרי חלב עשירים וטעימים. בנוסף, הוא משמש גם בתעשיית המאפים להעשרת הטעם והמרקם של לחמים ועוגות.
השפעות בריאותיות
צריכת מוצרי חלב עם רמת שומן של 16% יכולה לספק לגוף חומצות שומן חיוניות, ויטמינים מסיסים בשומן כמו ויטמין A ו-D, ומינרלים חשובים כגון סידן. עם זאת, צריכה מוגזמת של שומן רווי יכולה להגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם. מומלץ לצרוך מוצרים אלו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
מוצרי חלב עם רמת שומן של 16% מכילים לקטוז וחלבון חלב, אשר ידועים כאלרגנים נפוצים. אנשים עם רגישות ללקטוז או אלרגיה לחלבון חלב צריכים להימנע מצריכת מוצרים אלו או לחפש חלופות ללא לקטוז וחלבון חלב.
