133E
תיאור
133E, הידוע גם בשם טרטרזין, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע צהוב-כתום. הוא משמש להענקת צבע בהיר למזונות ומשקאות שונים. טרטרזין מיוצר מתגובה כימית בין חומצה סולפונית לנפטלן, והוא אחד מצבעי המאכל הנפוצים ביותר בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
טרטרזין נמצא בשימוש נרחב במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ממתקים, גלידות, ריבות, רטבים, ודגני בוקר. הוא משמש גם לתת צבע בהיר לתרופות ומוצרי קוסמטיקה מסוימים.
השפעות בריאותיות
בעוד שטרטרזין נחשב לבטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות כאשר הוא נצרך בכמויות המומלצות, ישנם דיווחים על תגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, כולל פריחות בעור וקשיי נשימה. מחקרים מסוימים הצביעו על קשר אפשרי בין צריכת טרטרזין להיפראקטיביות בילדים, אך הממצאים אינם חד משמעיים ודורשים מחקר נוסף.
מידע על אלרגניות
טרטרזין עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אצל אלו הרגישים לאספירין. אנשים עם אסטמה או אלרגיות אחרות עשויים להיות בסיכון גבוה יותר לתגובות אלרגיות לטרטרזין. מומלץ לאנשים עם רגישויות ידועות להימנע מצריכת מזונות המכילים טרטרזין או להתייעץ עם רופא לפני הצריכה.
